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Besonders empfehlenswert zu handwerklich hergestellter Schokolade und trockenem Gebäck
16 Monate 2/3 in Tonamphoren
Spannungsgeladene fruchtige Interpretation mit ernsthaften Einwänden von Seiten des Glimmerschiefers in harmonischer Verbindung der Sorte Muskat Ottonel mit Pinot Blanc
65% Greywacke (Kieselsteine aus einem Flussbett)
Die langsame Gärung erfolgt mit schrittweiser Zugabe von sonnengetrockneten Trauben
Grauer Burgunder würzigen Pastagerichten Besonders empfehlenswert zu handwerklich hergestellterDie steinigen Mainhnge auf Muschelkalk verleihen dem Grauen Burgunder feinen Ausdruck und Tiefe. Der geringer Ertrag und die volle Reife der Trauben zeigen im Wein konzentrierte Fruchtigkeit und komplexe Mineralitt.
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